從小入廚 讓孩子贏在起跑線

撰文：陳彥琳

　　當我從一位投資銀行家變身成為一位廚師，很多人都會問兩者有否相似之處。由我從小在廚房炒餸炒到投行金融市場的經驗，我覺得入廚其實是一種工具，用以培養自理能力和責任心。要在投資銀行裏生存，兩者都非常重要。烹調一碟餸應被看作管理一個小項目，包括：計劃材料成分，精確地執行食譜中所指示的烹調步驟，知道何時添加甚麼材料，計算烹調時間，呈交最終烹調完成品。

　　在這個烹飪練習中，孩子正在發展以下的基本成才質素：規劃和判斷出優先排序、時間管理、表達技巧和自信心。從我的投資銀行經驗，這些基本成才質素便是自理能力和責任感。

　　此外，懂得健康飲食和識煮惜食，不單是讓孩子贏在起跑線，更是為他們在未來馬拉松式工作上鋪路，希望他們能到達終點。所以，透過最近出版的《親子Play Kitchen》，我希望能簡化甚麼為健康飲食方式，對兒童健康飲食教育提供一個結構，並透過烹飪在親子關係上灑上多一點點愛與關懷！

轉載自晴報